Naszła mnie dziś ochota na wątróbkę.
http://www.kuchennesprawy.com/2012/12/watrobka.html
Może się wydawać , że jest to danie o niższej wartości, nie wnoszące nic wartościowego jednakże prawda jest taka, że jest dość dobrym źródłem kilku ważnych dla naszego organizmu elementów.
Korzystając z dobrodziejstw internetu przedstawiam argumenty ‘’ZA’’ by watróbka pojawiła się również na waszym stole.
WĄTRÓBKA TO ZNAKOMITE ŹRÓDŁO ŻELAZA
W zaledwie 100g porcji wątróbki drobiowej znajduje się niemal 10mg żelaza, czyli aż dwadzieścia razy więcej niż w piersi z kurczaka! Dla przypomnienia dzienne zapotrzebowanie na ten pierwiastek wynosi u mężczyzn 12mg, a u kobiet 18mg.
WĄTRÓBKA DOSTARCZA SOLIDNEJ DAWKI CYNKU
Cynk jest pierwiastkiem niezbędnym między innymi dla utrzymania w dobrej kondycji układu immunologicznego, jak i zapewnienia odpowiednich warunków dla syntezy androgenów takich jak testosteron. W 100g wątróbki znajduje się ponad 3,5mg tego pierwiastka, co pozwala pokryć w około 30% dziennego zapotrzebowania osoby dorosłej.
WĄTRÓBKA TO BOGACTWO WITAMIN Z GRUPY B
Wątróbka drobiowa dostarcza potężnej dawki pakietu witamin z grupy B, zwłaszcza kobalaminy (witamina B12), ryboflawiny (witamina B2) oraz niacyny (witamina B3). Witaminy z grupy B uczestniczą w przemianach węglowodanów, tłuszczów i białek, są niezbędne dla prawidłowego przebiegu procesów energetycznych,. Organizm potrzebuje ich dla efektywnej naprawy mikro-uszkodzeń włókien mięśniowych. Osoby aktywne fizycznie mogą mieć zwiększone zapotrzebowanie na te witaminy i powinny umieścić diecie obfite ich źródła, takie jak wątróbka.
WĄTRÓBKA JEST ŹRÓDŁEM WYSOKOJAKOŚCIOWEGO BIAŁKA
Wątróbka drobiowa zarówno pod względem zawartości białka jak i jego jakości zbliżona jest do tak popularnej piersi z kurczaka. W 100g wątróbki jest około 19g protein o wysokiej wartości biologicznej, które w porównaniu do białek mięsnych charakteryzuje się jedynie trochę niższą zawartością aminokwasów siarkowych. Dla pełniejszego obrazu sytuacji warto dodać, że aminogram wątroby drobiowej wypada korzystniej niż aminogram twarogu.
WĄTRÓBKA JEST ŚMIESZNIE TANIA
Oprócz wielu walorów odżywczych wątróbka ma jeszcze jedną ważna zaletę – jest po prostu tania Nie trzeba być wielkim matematykiem by zauważyć, że włączenie wątróbki do diety po prostu się opłaca.
JAK CZĘSTO JEŚĆ WĄTRÓBKĘ?
Wątróbka choćby ze względu na wysoką zawartość witaminy A, której nadmiar jest toksyczny, nie powinna być spożywana codziennie. Bez wątpienia jednak raz w tygodniu można sobie na porcję tego przysmaku pozwolić bez większych obaw. W szczególności aktywne fizycznie kobiety powinny pamiętać o jej walorach, gdyż w ich wypadku mogą okazać się nieocenione.
żródło: www.potreningu.pl
